Kopi adalah satu satu komoditas paling terkenal di dunia.
Sejarah kopi dimulai di wilayah Ethiopia, Afrika Timur.
Ada beberapa versi legenda yang menceritakan tentang penemuan kopi, tetapi salah satu versi yang paling terkenal adalah kisah Kaldi, seorang penggembala.
Menurut legenda, pada abad ke-9, Kaldi memperhatikan bahwa kambing-kambingnya menjadi sangat aktif setelah memakan buah-buahan dari suatu tanaman tertentu.
Kaldi, yang penasaran dengan efek tersebut, mencoba buah tersebut sendiri dan merasakan dorongan energi yang kuat. Kaldi kemudian memberi tahu seorang biksu tentang temuannya, dan biksu tersebut menciptakan minuman dari biji tanaman tersebut untuk membantu kelenturan dan kewaspadaan selama beribadah.
Dari Ethiopia, pengetahuan tentang kopi menyebar ke wilayah-wilayah sekitarnya, termasuk Semenanjung Arab. Pada abad ke-15, kopi mulai ditanam di Yaman, di Semenanjung Arab.
Dari sana, perdagangan kopi berkembang dan menyebar ke Mesir, Suriah, Turki, dan wilayah lainnya di Timur Tengah.
Kopi menjadi minuman yang sangat penting dalam budaya Arab. Rumah kopi, yang dikenal sebagai “qahveh khaneh,” menjadi tempat berkumpul untuk diskusi, berita, dan hiburan.
MENYEBAR KE EROPA
Pengetahuan tentang kopi kemudian mencapai Eropa melalui perdagangan, dan minuman ini diterima dengan antusiasme di sana.
Pada abad ke-17, Belanda membawa bibit kopi dari Arab ke Jawa, Indonesia, dan menanam kopi di sana. Ini menjadi awal dari perluasan budidaya kopi ke berbagai wilayah di dunia.
Pada abad ke-18, penanaman kopi berkembang di Amerika Selatan, termasuk di negara seperti Brasil dan Kolombia.
Perdagangan kopi internasional terus berkembang sepanjang abad ke-19 dan ke-20, membentuk industri kopi global yang kita kenal saat ini.
Hari ini, kopi adalah salah satu komoditas pangan paling penting dan diminati di seluruh dunia, dengan berbagai jenis, metode pemrosesan, dan cita rasa yang memuaskan selera konsumen di berbagai budaya.