Khasiat kentang akan berdampak pada kesehatan karena kaya akan nutrisi.
Beberapa manfaat kentang antara lain:
Sumber Energi: Kentang mengandung karbohidrat kompleks, yang memberikan energi tahan lama. Ini menjadikannya sumber energi yang baik untuk aktivitas sehari-hari.
Serat: Kentang mengandung serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu mengurangi risiko sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.
Vitamin dan Mineral: Kentang mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin B6, potassium, dan magnesium. Vitamin C berperan dalam sistem kekebalan tubuh, sedangkan potassium penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dan tekanan darah.
Antioksidan: Kentang mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Menurunkan Tekanan Darah: Kandungan potassium dalam kentang dapat membantu menjaga tekanan darah normal. Kentang juga dikaitkan dengan penurunan risiko hipertensi.
Pencernaan yang Sehat: Serat dalam kentang membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan gerakan usus dan mengurangi risiko penyakit usus.
Mengandung Protein: Meskipun tidak sebanyak sumber protein hewani, kentang juga mengandung sedikit protein, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Mengandung Vitamin B6: Vitamin B6 dalam kentang berperan dalam metabolisme protein dan pembentukan neurotransmitter, seperti serotonin dan norepinefrin.
Menjaga Kesehatan Kulit: Kentang mengandung vitamin C dan beberapa senyawa antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan memperlambat penuaan kulit.
Meskipun kentang memiliki banyak manfaat, penting untuk dikonsumsi dalam jumlah yang seimbang dan sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan beragam. Olahraga teratur dan gaya hidup sehat juga penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.