SATUJABAR, BANDUNG- Menu buka puasa banyak pilihannya,. Tetapi ada berapa yang populer di masyarakat muslim.
Salah satunya adalah kolak.
Kolak adalah makanan tradisional Indonesia yang biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan, terutama selama bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa.
Kolak terdiri dari campuran buah-buahan manis seperti pisang, ubi jalar, labu kuning, dan jagung manis yang direbus dengan santan dan gula merah. Bahan-bahan tersebut kemudian diaduk dan dimasak bersama-sama hingga matang dan menghasilkan kuah yang kental dan manis.
Kolak biasanya disajikan dalam suhu hangat atau dingin dan sering dihidangkan dengan potongan es batu. Kolak memiliki rasa yang lezat dan nikmat, serta memiliki kandungan gizi yang baik, terutama dari kandungan karbohidrat dan serat yang berasal dari buah-buahan yang digunakan.
BUBUR SUMSUM
Bubur sumsum adalah salah satu jenis bubur tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula merah.
Biasanya bubur ini disajikan sebagai makanan penutup atau hidangan manis pada waktu tertentu, seperti saat berbuka puasa atau acara-acara spesial seperti pernikahan atau acara keluarga.
Cara membuat bubur sumsum cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan tepung ketan dengan air dan santan, kemudian dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi kental dan matang.
Selanjutnya, gula merah dicairkan dan dicampurkan ke dalam adonan bubur hingga tercampur rata dan menghasilkan warna merah yang khas.
Bubur sumsum biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada selera. Biasanya, bubur sumsum dihidangkan dalam mangkuk atau piring kecil, kemudian diberi taburan kelapa parut atau biji-bijian seperti kacang hijau, kacang merah, atau biji wijen.
Bubur sumsum memiliki rasa yang manis dan lezat, serta kandungan gizi yang baik, terutama dari kandungan karbohidrat dan lemak yang berasal dari tepung ketan dan santan.
