Menu masakan Timur Tengah sangat beragam dan kaya rasa, mencakup hidangan dari negara-negara seperti Turki, Lebanon, Israel, Mesir, dan banyak lagi. Berikut beberapa hidangan khas dari Timur Tengah:
- Hummus: Pasta kacang-kacangan yang terbuat dari kacang Arab (biasanya chickpeas), tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Biasanya disajikan dengan roti pita.
- Falafel: Bola-bola kecil yang terbuat dari kacang Arab yang digoreng, sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran dan saus tahini.
- Shawarma: Daging yang dipotong tipis (biasanya daging sapi atau ayam) yang diolah dengan rempah-rempah dan kemudian dipanggang. Kemudian diletakkan dalam roti pita atau disajikan dengan nasi.
- Tabbouleh: Salad segar yang terbuat dari persil segar, tomat, bawang, mint, bulgur (gandum), dan saus lemon-kenari.
- Baba Ghanoush: Hidangan yang terbuat dari terong bakar yang dihancurkan, tahini, bawang putih, dan saus lemon. Biasanya disajikan sebagai saus atau dip dengan roti pita.
- Kebab: Daging sapi atau ayam yang ditusuk dengan tusukan dan dipanggang atau dipanggang. Bisa disajikan dengan nasi atau roti pita.
- Mandi: Hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging (biasanya daging kambing) yang sering disajikan di berbagai negara Timur Tengah.
- Kibbeh: Adalah hidangan berbentuk bulat yang terbuat dari daging cincang (biasanya daging domba), bulgur, bawang, dan berbagai rempah-rempah. Biasanya digoreng atau dipanggang.
- Sambusak: Adalah pastri berbentuk segitiga yang biasanya diisi dengan daging cincang atau keju.
- Baklava: Makanan penutup yang terdiri dari lapisan tipis kulit pastry yang dipisahkan oleh lapisan lemak atau mentega, diisi dengan campuran kenari, almond, atau pistachio, kemudian disiram dengan sirup gula.
- Muhallebi: Puding susu yang enak, sering dihiasi dengan rosewater atau sirup gula.
- Maqluba: Hidangan nasi yang dimasak dengan ayam, daging domba, atau ikan, sering dihidangkan terbalik sehingga beras ada di atas.
- Fattoush: Salad yang segar dengan tomat, mentimun, daun selada, dan potongan roti Arab yang digoreng, disajikan dengan saus jeruk lemon dan minyak zaitun.
Ini hanya beberapa contoh hidangan dari Timur Tengah, dan daerah ini memiliki banyak variasi kuliner yang unik. Jika Anda ingin mencoba hidangan-hidangan ini, Anda bisa mencari restoran Timur Tengah di sekitar Anda atau mencoba memasaknya sendiri di rumah.
