Menu sarapan pagi Timur Tengah sangat bervariasi dan kaya akan rasa serta nutrisi. Beberapa contoh menu sarapan pagi dari Timur Tengah termasuk:
Shakshuka: Telur direbus dalam saus tomat dengan tambahan paprika, bawang, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan roti Arab.
Ful Medames: Sejenis hidangan kacang-kacangan yang dibumbui dengan bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan roti pita atau roti Arab.
Labneh: Yogurt kental yang sering disajikan dengan zaitun, mint, dan minyak zaitun. Dapat disantap dengan roti, atau digunakan sebagai saus pada hidangan lainnya.
Hummus: Pasta kacang-kacangan yang terbuat dari kacang chickpea (kacang arab) yang dihaluskan, biasanya dicampur dengan tahini (pasta wijen), jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Disajikan dengan roti atau sayuran segar.
Falafel: Bola-bola kacang-kacangan yang digoreng, terbuat dari kacang chickpea yang dicampur dengan bawang, persil, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan hummus, tabbouleh, atau dalam roti pita sebagai sandwich.
Menemen: Varian Turki dari shakshuka, dengan tambahan paprika hijau dan saus pedas. Disajikan dengan roti.
Za’atar Bread: Roti yang dilapisi dengan campuran za’atar (campuran rempah-rempah Timur Tengah), minyak zaitun, dan garam. Dapat disantap dengan labneh atau sebagai camilan.
Mutabbaq: Roti isi yang biasanya diisi dengan daging cincang, keju, atau sayuran. Dapat disajikan dengan saus sambal.
Balaleet: Hidangan sarapan populer dari Bahrain dan Arab Saudi, terdiri dari mi yang dimasak dengan saus tomat dan diberi topping telur dadar.
Pilihan Minuman
Teh: Teh adalah minuman yang sangat populer di seluruh Timur Tengah. Biasanya disajikan panas dan bisa diminum dengan atau tanpa gula. Teh mint juga populer di beberapa negara, seperti Morocco, di mana teh hijau diseduh dengan daun mint segar.
Kopi Arab: Kopi sangat dihargai di beberapa negara Timur Tengah, seperti Lebanon, Yaman, dan Turki. Kopi Arab biasanya disajikan kuat dan tanpa susu, namun kadang-kadang bisa ditambahkan gula.
Jus Jeruk: Jus jeruk segar sering menjadi pilihan minuman sehat di pagi hari di Timur Tengah. Dapat disajikan dengan atau tanpa tambahan gula.
Air Mawar (Rose Water): Di beberapa negara Timur Tengah, terutama di Iran, air mawar sering ditambahkan ke air atau minuman lainnya untuk memberikan aroma bunga yang khas. Ini sering disajikan sebagai minuman penyegar.
Laban (Yogurt Drink): Laban adalah minuman yogurt yang sering diminum di beberapa negara Timur Tengah seperti Lebanon dan Mesir. Biasanya disajikan dingin dan bisa ditambahkan dengan garam atau mentimun untuk variasi rasa.
Ayran: Minuman yogurt asin yang biasa diminum di Turki dan beberapa negara Timur Tengah lainnya. Terbuat dari yogurt, air, dan sedikit garam, seringkali disajikan dingin sebagai pendamping hidangan sarapan.
Sharbat: Minuman manis yang terbuat dari sirup buah atau bunga, seperti sirup mawar atau sirup delima. Ini sering diencerkan dengan air dingin dan disajikan sebagai minuman penyegar.
