Cara membuat bandros untuk kegiatan akhir pekan. Bandros adalah sejenis kue tradisional dari Sunda yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Berikut ini adalah cara membuat Bandros:
Bahan-bahan:
200 gram tepung beras
100 gram kelapa parut, sangrai sampai kecokelatan
100 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh garam
200 ml air matang
Daun pisang (untuk membungkus)
Tali rafia atau tusuk gigi (untuk mengikat bungkusan)
Instruksi:
Siapkan Bahan Utama:
Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Sisir halus gula merah. Sisihkan.
Campur Bahan Kering:
Campur tepung beras, kelapa parut yang sudah disangrai, gula merah sisiran, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
Tambahkan Air:
Tuangkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang cukup kental tapi mudah dicetak.
Bungkus dengan Daun Pisang:
Ambil selembar daun pisang dan lapisi dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Letakkan sekitar 2 sendok makan adonan Bandros di tengah daun pisang. Lipat daun pisang menjadi bungkusan dan ikat dengan tali rafia atau tusuk gigi agar rapat.
Kukus:
Siapkan panci kukusan dengan air yang sudah mendidih. Kukus Bandros selama sekitar 30-40 menit atau sampai matang dengan api sedang.
Angkat dan Dinginkan:
Setelah matang, angkat Bandros dari kukusan. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Sajikan:
Bandros bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Biasanya disantap saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi kelezatan yang maksimal.
Bandros memiliki tekstur yang kenyal dan legit dengan aroma harum dari kelapa parut dan gula merah. Selamat mencoba membuat Bandros di rumah!