Batagor alias bakso tahu goreng merupakan salah satu kuliner legendaris khas Kota Bandung yang tetap eksis hingga kini. Salah satu usaha yang mengangkat cita rasa batagor ke level yang lebih tinggi adalah Batagor Priangan, yang didirikan oleh Dadang Gunawan. Usaha ini dimulai pada tahun 2021, tepatnya di tengah pandemi, dengan nama awal Batagor Dagun, singkatan dari nama sang pemilik. Berlokasi di Jalan Sekeloa Selatan II No. 15, Kota Bandung, Batagor Dagun pada awalnya mengandalkan penjualan online melalui berbagai marketplace untuk bertahan di masa pandemi.
Seiring berjalannya waktu, untuk memperkenalkan lebih jauh identitas kuliner khas Bandung, nama usaha ini berubah menjadi Batagor Priangan. Dengan komitmen pada cita rasa lezat dan kualitas produk yang terjaga, Batagor Priangan kini mampu memproduksi hingga 2.000 potong batagor setiap harinya, didukung oleh 9 pegawai terampil.
Bahan baku yang digunakan dipilih dengan cermat, salah satunya adalah ikan tenggiri segar yang menjadi bahan utama batagor ini. Penggunaan ikan tenggiri berkualitas tinggi menghasilkan tekstur batagor yang kenyal dan lezat, berbeda dari batagor lainnya. Selain itu, Batagor Priangan juga terkenal dengan bumbu kacang mede yang khas. Perpaduan kacang mede dalam bumbu kacang membuat rasa batagor ini lebih gurih dan unik, menambah kenikmatan dalam setiap gigitannya.
Mengikuti perkembangan zaman yang semakin digital, Batagor Priangan memanfaatkan teknologi dengan menyediakan kemasan frozen. Produk batagor ini telah melalui uji lab ketahanan, yang memastikan batagor tetap segar selama 4 hari di suhu ruang atau dapat disimpan hingga 3 bulan di dalam freezer. Hal ini memungkinkan konsumen menikmati Batagor Priangan kapan saja dan di mana saja.
Tak hanya batagor, Batagor Priangan juga menawarkan menu bakso goreng, yang kini menjadi salah satu menu best seller. Cita rasa bakso goreng yang gurih dan lezat semakin melengkapi pengalaman kuliner di tempat ini.
Keunikan dan cita rasa khas Batagor Priangan kini tidak hanya menarik perhatian masyarakat lokal, namun juga mancanegara. “Alhamdulillah, Batagor Priangan sudah menembus pasar internasional, dengan pengiriman ke berbagai negara seperti Amerika, Jerman, Mesir, Qatar, Singapura, dan Malaysia,” ujar Dadang Gunawan, pemilik Batagor Priangan.
Dadang berharap pencapaian ini dapat menjadi motivasi untuk terus menghasilkan produk dengan kualitas terbaik dan menunjukkan bahwa Batagor Priangan, sebagai kuliner khas Bandung, memiliki daya tarik kuat yang diterima berbagai kalangan di seluruh dunia. “Semoga Batagor Priangan semakin jaya dan dapat terus memberikan yang terbaik bagi para konsumennya,” tambahnya.
Batagor Priangan tidak hanya ingin menjadi pilihan kuliner, tetapi juga menjadi simbol cita rasa kuliner asli Kota Bandung yang mendunia.
Sumber: Humas Pemkot Bandung
